"Το κανάτι για την Αίγινα είναι μία ολόκληρη ιστορία. Δεν είναι μόνο οι άνθρωποι οι οποίοι τα έφτιαχναν και ένα είδος το οποίο το εμπορεύονταν, αλλά ήταν ένα απαραίτητο στοιχείο μέσα στην καθημερινότητα των παλαιότερων Αιγινητών", λέει ο κύριος Γιώργος Μπήτρος που επιμελήθηκε την έκθεση. "Ήταν το ψυγείο της εποχής εκείνης και μην ξεχνάμε ότι το αιγινήτικο κανάτι έχει κάνει διάσημη την Αίγινα και στην Αθήνα και τον Πειραιά και σε άλλα μέρη. Είναι μία ολόκληρη εποχή, μία ολόκληρη ιστορία".
Τα παλαιότερα κανάτια προέρχονται από τα χέρια του Παναγή Στενάκη, ο οποίος έχει διαθέσει για τις ανάγκες της έκθεσης τα εργαλεία με τα οποία χάραζαν τα κανάτια, αλλά και φωτογραφίες από το καμίνι του. Ανάμεσα στα κανάτια που παρουσιάζονται στην έκθεση ο επισκέπτης μπορείς να δει ένα που έχει φιλοτεχνήσει η εκπαιδευτικός Ελένη Κάτσα, αλλά και ένα ακόμη με θέμα το Λειδινό που είχε φιλοτεχνήσει η αείμνηστη Δέσποινα Μαρνέζου.
Η έκθεση θα λειτουργήσει ως την Κυριακή 8 Σεπτεμβρίου και ώρες 19.00 - 21.30 μ.μ. εκτός Τρίτης και Πέμπτης.